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Culture café

Frédéric, respectueux de ses origines italiennes

Frédéric, respectueux de ses origines italiennes

Frédéric est italien, le café fait partie de la culture de son pays. Petit, il savait déjà apprécier son odeur et aujourd'hui, il déguste son ristretto dans les règles de l'art. Ici, il raconte comment cette boisson fait partie de son quotidien depuis qu'il est enfant, le temps d'un café.
Ewa, fan de l'onctuosité de son Latte Bueno

Ewa, fan de l'onctuosité de son Latte Bueno

Ewa est originaire de Pologne et là-bas, le café est synonyme de partage. Elle aime déguster son latte bueno selon ses envies, quand les arômes du café allongé se mêlent parfaitement à l'onctuosité de la mousse de lait. Elle vous en dit plus sur ses préférences, le temps d'un café.

Agenda

06/04/2017 - The London Coffee Festival 2017

Le London Coffee Festival accueille tous les passionnés de café ! Stands de boissons et encas, dégustations, workshops interactifs, DJ’s, (...)

24/03/2017 - Les Journées du Café en France 2017

Tout le monde a le droit à un bon café. Vendredi 24 et samedi 25 mars 2017 les torréfacteurs se mobilisent partout en France pour partager leur (...)

 
Le café, une boisson surprenante selon vos exigences

Le café, une boisson surprenante selon vos exigences

Pour conclure sur cette année d'enseignements sur le café, Kévin, barista de la Maison Caron, vous livre ses derniers conseils afin d'apprécier cette boisson de la meilleure des façons. Dans ce dossier, découvrez quelle technique d'infusion vous correspond et laissez vous surprendre par les arômes de votre boisson en créant de surprenants mariages de saveurs. 
Le café et son intérêt au-delà de la dégustation

Le café et son intérêt au-delà de la dégustation

Depuis plusieurs années, l'intérêt porté au café a changé. Il est devenu plus qu'une simple boisson dégustée après le repas : il se travaille dans les moindre détails et se déguste en jouant sur différentes techniques d'infusion pour faire varier son goût. Cette nouvelle vision du café a fait évoluer les métiers l'entourant. Anne, directrice de la maison Caron, en raconte les détails, le temps d'un café.

Adresses

The Coffee Connoisseur - Singapour

The Coffee Connoisseur à SingapourCe réseau chic de coffee shops possède de nombreuses adresses à Singapour. Au menu, toutes sortes de cafés du (...)

Cafés Verlet - PARIS

256 rue Saint-Honoré 75001 ParisUne référence à Paris dans le négoce de cafés depuis 1880. D’abord comptoir généraliste de produits (...)