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Fruit cake



Fruit cake

Ingrédients

150 g de raisins secs
150 g de fruits confits
1 c. à s. de rhum
250 g de farine + 1 c. à s.
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
3 oeufs

DifficultéDifficulté 2

Temps de préparation : 1h35

Appareil(s) recommandé(s) :

Robot Perfect Mix de Krups

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Tapisser un moule à cake de 24 à 26 cm de long avec du papier sulfurisé et le beurrer.

Faire macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.

Dans le bol de la kitchen machine, mettre la farine, la levure, le beurre, le sucre et les oeufs. Mettre en place le malaxeur et le couvercle. Faire fonctionner l’appareil 30 sec. à la vitesse 1, puis 2 min. 30 à la vitesse 5. Saupoudrer les fruits de 1 c. à s. de farine, mélanger et les incorporer à la pâte à la vitesse 1 (environ 30 sec.).

Verser la pâte dans le moule mettre au four et laisser cuire environ 1 h. 20 en augmentant la température du four à 180 °C (th. 6).

A la fin de la cuisson, laisser refroidir. Démouler le cake sans enlever le papier sulfurisé et le laisser reposer 24 h. avant de le servir.

Astuce : avant de mettre le cake au four, le parsemer de fruits confits et d’amandes effilées.