Crème au café

  • Nombre de convives4
  • DifficultéFacile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Ingrédients

  • 500 ml de lait (de préférence entier)
  • 150 ml de café
  • 75 g de sucre
  • 5 jaunes d’œufs

Instructions

  • Faire couler le café dans un verre.
  • Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux, ajouter le lait et le café. Bien mélanger et attendre que la mousse ait disparu.
  • Verser le mélange dans des ramequins (ou de grandes tasses à café) et cuire au four à 150 °C pendant 40 minutes dans un bain-marie, ou placer les ramequins dans un plat à rôtir rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
  • Laisser refroidir et servir froid.