Etape 1 /5

Faire couler les cafés.

• 200ml de café

Etape 2 /5

Dans un saladier, mélanger le café avec la crème et les jaunes d’œufs.

• 100ml de crème liquide UHT
• 3 œufs

Etape 3 /5

Griller les tranches de brioche et les tremper dans le mélange.

• 4 tranches de brioche

Etape 4 /5

Faire chauffer une poêle à frire, ajouter une noisette de beurre et saupoudrer de cassonade blonde. Dès que le mélange commence à caraméliser, faire frire les tranches de brioche. S’assurer que les deux côtés sont bien dorés.

• 50g de cassonade blonde
• 4 tranches de brioche
• 20g de beurre

Etape 5 /5

Placer chaque tranche dans une assiette et servir avec une boule de glace au café.

• 4 boules de glace au café