Etape 1 /5

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et l’œuf. Ajouter le café espresso.

• 110g de beurre mou demi-sel
• 200g de cassonade blonde
• 1 oeuf
• 40ml de café espresso

Etape 2 /5

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique et les incorporer lentement au mélange. Ajouter les pépites de chocolat.

• 175g de pépites de chocolat
• 230g de farine
• 0.5càc de levure chimique

Etape 3 /5

Placer une boule de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson anti-adhérent. Avec le dos d’une cuillère à soupe plongée dans de l’eau tiède, étaler la pâte afin d’obtenir des cookies.

Etape 4 /5

Cuire au four à 180 °C pendant environ 10 minutes.

Etape 5 /5

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.