Etape 1 /4

Verser le café, ajouter le sucre et le masala, puis mélanger pour bien dissoudre.

• 250ml de café
• 30g de sucre semoule
• 0.5càc masala (cannelle, poivre, réglisse, vanille, etc.) ou de cinq épices chinoises (poivre, anis étoilé, cannelle, clous de girofle et fenouil)

Etape 2 /4

Verser dans un petit récipient et placer dans le congélateur.

Etape 3 /4

Patienter 2 à 3 heures pour que le mélange durcisse, mélanger toutes les heures avec une fourchette afin d’obtenir des petits copeaux de glace parfumés au café.

Etape 4 /4

Servir très froid, si possible mettre les plats au frais avant le service. Idéal avec un café gourmet.